药膳鸡汤的家常做法，核心是搭配温和药食同源食材，和鸡肉慢炖，汤味清甜不苦涩，主打日常滋补，常用搭配是党参、黄芪、红枣、枸杞、当归，注意药膳不是人人适合，体质偏热、容易上火的人要减少温补药材，不要放太多药材，不然汤会发苦，一般选用老母鸡或者三黄鸡，老母鸡炖出来汤更浓，下面介绍食材准备、详细步骤、关键要点，最后做总结。

一 食材准备

主料 老母鸡半只或者三黄鸡一只

药膳配料 党参 10 克 黄芪 10 克 当归 2 片 红枣 4 颗 枸杞一小把 生姜 3 片

辅料 料酒 少许盐

二 详细制作步骤

第一步 处理鸡肉，鸡肉剁块，冷水下锅，加姜片料酒，大火煮沸焯水，撇掉血沫，捞出用温水冲洗干净

第二步 药膳食材预处理，党参黄芪当归简单冲洗，红枣去核，枸杞单独放一边，最后出锅前再放，久煮枸杞容易发酸

第三步 入锅炖煮，把鸡块、党参、黄芪、当归、红枣、姜片放进砂锅，加入足量清水，大火烧开之后转小火慢炖 1.5 小时

第四步 最后调味，出锅前 10 分钟放入枸杞，加适量食盐调味，不用额外加味精

三 关键要点表格

四 其他搭配变体

想要补气为主就多加黄芪党参，补血侧重可以增加少量桂圆，喜欢清淡可以去掉当归，只保留红枣枸杞党参，适合日常全家饮用。

五 总结

药膳鸡汤的家常做法重点就是焯水去腥，药材少量搭配，小火慢炖，最后放枸杞加盐，属于日常滋补汤品，属于食疗食补，不能替代药物治疗，特殊体质、慢性病人群饮用前建议咨询专业人士。

【常见问题】

问题 1 药膳鸡汤的家常做法当归放多了会怎么样

回答 1 药膳鸡汤的家常做法当归放多汤会很苦，药味很重，药膳鸡汤的家常做法一般只放两片当归就足够。

问题 2 药膳鸡汤的家常做法一定要老母鸡吗

回答 2 药膳鸡汤的家常做法不一定非要老母鸡，药膳鸡汤的家常做法也可以用三黄鸡，炖煮时间缩短，肉质更嫩。

问题 3 药膳鸡汤的家常做法枸杞什么时候放

回答 3 药膳鸡汤的家常做法枸杞建议出锅前十分钟放，药膳鸡汤的家常做法枸杞久煮容易发酸，影响汤的口感。

问题 4 药膳鸡汤的家常做法感冒可以喝吗

回答 4 药膳鸡汤的家常做法这款是温补汤，感冒发烧上火期间不适合喝，药膳鸡汤的家常做法这类温补药膳会加重症状。

【免责申明】

本文药膳鸡汤的家常做法属于食疗菜谱参考，药膳属于食补，不能替代药物治疗，孕妇、慢性病、特殊体质人群饮用前请咨询医师。