【日落黄是什么东西】日落黄是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品工业中。它主要用于为食品提供黄色调，增强产品的视觉吸引力。虽然它的名字听起来可能让人联想到自然的“日落”景象，但实际上它是人工合成的食用色素。下面将对日落黄进行详细总结，并通过表格形式展示其关键信息。
一、
日落黄，化学名称为4-（2-羟基-4-磺酸基苯基）-偶氮-1-萘酚钠盐，属于偶氮类合成色素。它在食品工业中被用作着色剂，尤其适用于饮料、糖果、烘焙制品、调味品等产品中。由于其色泽鲜艳、稳定性较好，因此受到许多食品制造商的青睐。
然而，尽管日落黄在多个国家和地区被批准使用，但近年来也引发了关于其安全性的讨论。一些研究指出，过量摄入可能对人体健康产生一定影响，尤其是对儿童群体。因此，各国对日落黄的使用都有严格的限量标准。
总体而言，日落黄是一种合法的食品添加剂，但在使用过程中需遵循相关法规，确保食品安全。
二、日落黄信息表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 日落黄 |
| 英文名称 | Sunset Yellow FCF |
| 化学名称 | 4-（2-羟基-4-磺酸基苯基）-偶氮-1-萘酚钠盐 |
| 颜色 | 黄色 |
| 类型 | 合成食用色素（偶氮类） |
| 常见用途 | 饮料、糖果、烘焙食品、调味品、乳制品等 |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 稳定性 | 在酸性条件下稳定，耐热性良好 |
| 安全性 | 在规定用量下被认为是安全的，但长期或过量摄入可能有风险 |
| 国家标准 | 中国GB 2760、美国FDA、欧盟EFSA等均有明确规定 |
| 健康影响 | 可能引发过敏反应或对儿童行为产生影响（部分研究） |
| 替代品 | 其他天然或合成色素如焦糖色、β-胡萝卜素等 |
三、结语
日落黄作为一种常见的人工色素，在食品工业中有着广泛的应用。消费者在日常生活中可能会接触到含有该成分的产品，了解其基本性质和安全性有助于做出更明智的选择。同时，食品企业也应严格遵守国家对食品添加剂的使用规范，保障消费者的健康与权益。
