【煎鸡排的做法平底锅】煎鸡排是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或喜欢快速烹饪的人。使用平底锅来煎鸡排，不仅操作方便，还能让鸡排外皮酥脆、内部多汁。以下是制作煎鸡排的详细步骤和所需材料。
一、
煎鸡排的关键在于腌制和火候控制。首先将鸡胸肉或鸡腿肉切片，用调料腌制一段时间，使其入味。接着在平底锅中加热适量油，待油热后放入鸡排，中小火煎至两面金黄，最后根据口味调整调味即可。整个过程大约需要15-20分钟，适合家庭日常制作。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡胸肉/鸡腿肉 300g、鸡蛋 1个、面包糠 50g、淀粉 20g |
| 腌料 | 生抽 1勺、老抽 1勺、盐 1小勺、黑胡椒 1小勺、蒜末 1小勺、料酒 1勺 |
| 辅料 | 食用油（煎鸡排用）、葱花（可选） |
| 工具 | 平底锅、铲子、碗、盘子 |
| 步骤 | 1. 鸡肉切片，加入腌料搅拌均匀，腌制15-20分钟 2. 鸡蛋打散，鸡肉依次裹上面粉、鸡蛋液、面包糠 3. 平底锅加热，倒入适量油，放入鸡排中小火煎至两面金黄 4. 煎好后装盘，撒上葱花即可 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏外皮。
- 如果喜欢更香脆的口感，可以使用空气炸锅预热后再煎。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出外焦里嫩的煎鸡排，既健康又美味，非常适合搭配米饭或蔬菜食用。
