蚕豆的家常做法与创意搭配

蚕豆是一种营养丰富的食材，既可作为主菜也能成为配菜。首先，将新鲜蚕豆剥壳洗净备用。接着，在锅中加入适量清水烧开，放入蚕豆焯水约两分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，放入蒜末爆香后加入蚕豆翻炒均匀，调入少许盐和糖提味。如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丁或玉米粒一起翻炒，营养更加均衡。最后撒上葱花点缀即可出锅。

另一种简单做法是将蚕豆煮熟后捣成泥状，加入牛奶、黄油和少量盐搅拌均匀，制作成一道奶香浓郁的蚕豆泥。这道菜品不仅适合家庭聚餐，还能作为宝宝辅食，口感细腻且易于消化。无论是传统炒制还是创新搭配，蚕豆都能为餐桌增添一抹清新滋味。