榆钱窝窝头的家常做法

榆钱窝窝头是一道充满乡土气息的传统美食，以其独特的清香和软糯口感深受人们喜爱。制作这道美食并不复杂，首先需要准备新鲜的榆钱和玉米面。将榆钱洗净后焯水，去除苦涩味，然后挤干水分备用。

接下来，将榆钱与玉米面按一定比例混合，加入适量清水揉成面团。注意水量不宜过多，以免影响成型。将揉好的面团分成小剂子，用手捏成窝窝状，确保中间留有空洞便于蒸熟时吸收蒸汽。

最后，将做好的窝窝头放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟即可出锅。出锅后的窝窝头颜色金黄，散发着淡淡的榆钱香气，搭配蒜泥酱或辣椒油食用更佳。这道菜不仅简单易学，还富含营养，是春季不可错过的美味佳肴。