哈尔滨红肠是黑龙江省的传统名吃之一，其历史可以追溯到20世纪初。作为哈尔滨肉类联合加工厂（简称“哈肉联”）的代表产品，哈尔滨红肠以其独特的制作工艺和优良的品质享誉全国。选用优质猪肉，经过腌制、灌肠、熏烤等多道工序精制而成，每一步都严格遵循传统配方和现代卫生标准。

熏烤过程中，采用的是东北特有的果木，如苹果木或梨木，这赋予了哈尔滨红肠独特的烟熏香味。成品色泽红亮，口感醇厚，既有浓郁的肉香，又带有淡淡的甜味和果木香气，令人回味无穷。无论是直接切片食用，还是作为火锅食材，哈尔滨红肠都是不可多得的美味选择。

如今，“哈肉联”不仅保留了传统的制作工艺，还不断创新，推出了一系列适应现代人口味的新品，满足不同消费者的需求。