松露是一种珍贵的地下真菌，因其稀有性和独特的风味而备受美食家喜爱。它们通常生长在橡树、榛树等树木的根部附近，与树根形成共生关系。松露的颜色和形状多种多样，从浅棕色到黑色不等，表面可能光滑也可能粗糙，具体取决于种类。

在中国西南地区，如云南等地也有松露的踪迹，但数量相对较少。松露的采集往往需要依靠经验丰富的猎人和专门训练的狗或猪来寻找，因为它们深埋于地下，难以通过视觉直接发现。一旦被发现，松露的价格往往十分昂贵，是高级料理中不可或缺的食材之一。无论是作为意面的点缀，还是在奶油汤中加入几片，都能让整道菜的味道提升到新的层次。