羊排是一道美味的佳肴，不仅肉质鲜嫩多汁，而且营养丰富。下面将为您详细介绍如何制作一道色香味俱全的羊排。

首先，准备好新鲜的羊排，并用厨房纸巾吸干表面水分。接着，用刀背轻轻敲打羊排，使其更加松软入味。然后，准备腌料，可以使用橄榄油、迷迭香、蒜末、盐和黑胡椒等调料进行腌制，腌制时间至少需要30分钟，让羊排充分吸收调料的味道。

预热烤箱至200度，将腌好的羊排放入烤盘中，烤制约15-20分钟，期间可翻面一次，确保两面都能均匀受热。出炉后，静置几分钟，这样可以使肉汁重新分布，使口感更佳。

最后，摆盘装饰，撒上些许新鲜的香草叶，即可上桌享用。这道羊排不仅味道美妙，而且做法简单，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作，一定会受到大家的喜爱。