要辨别壳牌机油的真假，可以参考以下方法：

1. 观察机油外包装和外观。正品机油的容器做工精致，外包装上的文字和图片印刷清晰规范，并有防伪标签。此外，注意观察外包装上是否有生产日期、生产厂家的联系电话以及标记二维码等关键信息是否完整无误。若外壳有明显油渍或出现污渍等不良情况，或扫码结果非第一次使用状态或非官网正品结果等异常问题，则为假机油可能性较大。另外瓶盖顶有打齿工艺的痕迹可能是正品的一个标志。在确认好外观后打开瓶盖进行观察，如果油液颜色较深，几乎无刺激性气味且手感光滑无异物可能是正品机油。此外还需要检查瓶盖上的密封环贴纸是否精美，有无瑕疵等。

2. 使用防伪查询码查询产品真伪。通过扫描二维码或拨打防伪电话查询产品真伪。一些正规的机油品牌甚至配备了唯一的产品序列号以供消费者验证。壳牌在中国拥有自家的生产工厂和生产线，使用防伪查询码可以有效鉴别机油的真伪。如果无法查询到产品信息或者查询结果重复，则可能是假冒伪劣产品。此外，一些商家会提供微信公众号查询服务，消费者也可以通过关注相关公众号进行验证。

总之，在购买壳牌机油时，消费者应该选择正规的销售渠道并关注机油的外观包装、防伪码、产品信息等方面的细节。通过多种方法的验证和鉴别可以辨别机油的真伪并避免购买到假冒伪劣产品给汽车发动机造成不必要的损失和隐患。如果无法确认其真伪或对购买到的产品有所疑虑建议咨询专业销售人员或通过官方网站获取准确信息。