【自制韩式年糕的做法】韩式年糕（떡, Tteok）是韩国传统美食之一，口感Q弹，可以搭配多种口味的酱料或配料食用。制作韩式年糕并不复杂，只要掌握好材料和步骤，就能在家轻松做出美味的年糕。以下是一份详细的自制韩式年糕做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用韩国进口糯米粉，口感更佳 |
| 水 | 250毫升 | 可根据实际情况调整 |
| 盐 | 1小勺 | 提升风味 |
| 食用油 | 1大勺 | 防粘用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉放入一个大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。 |
| 3 | 将面糊静置10分钟，让糯米粉充分吸水。 |
| 4 | 在蒸锅中加水烧开，铺上一层烘焙纸或抹油的模具，倒入面糊。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，用筷子插入中间，若能轻松取出且不粘连，说明已经熟透。 |
| 6 | 趁热将年糕取出，稍微放凉后，切成小块或条状。 |
| 7 | 最后可加入食用油拌匀，防止粘连，也可以直接食用或搭配酱料。 |
三、食用建议
韩式年糕可以搭配多种酱料，常见的有：
- 甜辣酱：适合喜欢甜辣口味的人。
- 酱油酱：简单清爽，适合原味年糕。
- 芝麻酱：增加香气，口感更丰富。
- 海鲜酱：适合喜欢咸鲜口味的人。
此外，还可以将年糕煎至微黄，口感更酥脆，别有一番风味。
四、小贴士
- 糯米粉与水的比例可以根据个人喜好调整，喜欢软一点的可以多加点水。
- 如果没有蒸锅，可以用电饭煲代替，选择“煮饭”模式即可。
- 年糕最好现做现吃，放置过久会变硬，可冷藏保存2天内食用。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出地道的韩式年糕了。无论是作为小吃还是下午茶点心，都十分受欢迎。动手试试吧！
