【西兰花小麦粉饼的家常做法】西兰花小麦粉饼是一道营养丰富、制作简单的家常美食，适合早餐或午餐食用。它结合了西兰花的清脆口感和小麦粉的香浓味道，既健康又美味。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 西兰花 | 1颗（约300克） |
| 小麦粉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/清水 | 100毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 在一个大碗中加入小麦粉、鸡蛋、牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 将焯好的西兰花加入面糊中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入少量食用油，用勺子舀取适量面糊倒入锅中，摊成圆饼状。 |
| 5 | 小火煎至两面金黄后取出，重复操作直至用完所有材料。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约120千卡 |
| 蛋白质 | 5克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 维生素C | 60毫克 |
| 钙 | 80毫克 |
四、小贴士
- 西兰花焯水可以去除部分苦味并保持颜色鲜亮。
- 面糊的浓稠度可根据个人喜好调整，喜欢松软口感可多加一点牛奶。
- 可根据口味加入葱花、胡萝卜等其他蔬菜增加风味。
通过以上步骤和搭配，你可以在家中轻松做出一份美味又健康的西兰花小麦粉饼。不仅适合家庭日常食用，也可以作为便当或野餐的优选食品。
