【家庭版串串香的做法】串串香是一种深受大众喜爱的火锅类美食，以其食材丰富、口味多样、制作简单而广受欢迎。在家中制作串串香不仅方便，还能根据个人口味自由搭配食材和调料，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。下面是一份详细的家庭版串串香做法总结。
一、主要材料准备
| 类别 | 食材 | 数量（参考） |
| 肉类 | 牛肉片、羊肉片、鸡胸肉、午餐肉等 | 各200克左右 |
| 海鲜 | 虾、鱼丸、墨鱼丸、鱿鱼圈等 | 各150克左右 |
| 蔬菜 | 土豆片、藕片、金针菇、香菇、白菜、菠菜等 | 各适量 |
| 豆制品 | 豆腐、千张、豆皮、素鸡等 | 各100克左右 |
| 其他 | 年糕、宽粉、粉丝、鹌鹑蛋等 | 各适量 |
二、调料准备
| 调料名称 | 用量（参考） | 备注 |
| 红油豆瓣酱 | 2大勺 | 增加麻辣味 |
| 辣椒粉 | 1小勺 | 可根据口味增减 |
| 花椒粉 | 1小勺 | 增添麻味 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半大勺 | 上色 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香提味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白糖 | 少许 | 平衡辣味 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜 |
三、制作步骤
1. 准备食材：将肉类、海鲜、蔬菜等洗净切好，用竹签或铁签串好备用。
2. 调制汤底：在锅中加入适量清水，放入葱段、姜片、花椒、八角等香料，煮沸后加入红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽等调料，搅拌均匀后小火煮10分钟。
3. 煮串串：将串好的食材逐一放入汤锅中烫熟，根据食材的熟度依次下锅。
4. 调配蘸料：根据个人喜好，将蒜末、香油、辣椒油、酱油、醋、芝麻等混合成蘸料。
5. 享用：将煮好的串串夹出，蘸上自己喜欢的调料即可食用。
四、小贴士
- 汤底可提前熬制，味道更浓郁。
- 如果喜欢更辣，可以加入干辣椒或辣椒油。
- 家庭制作时建议使用电炉或电磁炉，方便控制火候。
- 可根据季节更换食材，如夏天多放凉性蔬菜，冬天则可多放根茎类蔬菜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的串串香了。无论是周末聚餐还是朋友聚会，都能让家人吃得开心、吃得满足。快来试试吧！
