【超简单番茄花菜炒肉片的家常做法】番茄花菜炒肉片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，制作过程简单快捷，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。这道菜融合了番茄的酸甜、花菜的清脆和肉片的鲜香，既开胃又下饭，是餐桌上的热门选择。
下面是对这道菜的详细总结，包括食材准备、步骤说明以及营养价值分析，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、菜品总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超简单番茄花菜炒肉片的家常做法 |
| 类型 | 家常菜、快手菜 |
| 口感 | 酸甜爽口、清淡不腻 |
| 主要食材 | 番茄、花菜、瘦肉 |
| 制作时间 | 约15-20分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全家老少皆宜 |
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉或鸡胸肉 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 花菜 | 半颗（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 淀粉 | 1小勺（用于腌肉） |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，花菜掰成小朵，用清水浸泡10分钟去杂质。
- 猪肉切薄片，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 焯水花菜
- 锅中烧水，放入花菜焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒肉片
- 热锅凉油，放入腌好的肉片快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒出沙。
- 加入少量盐调味，炒至番茄软烂。
5. 合炒
- 将花菜和炒好的肉片一起倒入锅中，翻炒均匀。
- 根据口味调整盐和糖的量，最后淋少许水淀粉勾芡即可出锅。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约70-80千卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 脂肪 | 约2克 |
| 维生素C | 约20毫克 |
| 纤维素 | 约2克 |
五、小贴士
- 肉片可以用鸡胸肉代替，更健康低脂。
- 番茄选择熟透的，味道更浓郁。
- 花菜焯水可以去除部分草酸，口感更好。
- 如果喜欢酸甜味重一点，可以加一点白糖提味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的番茄花菜炒肉片。不仅操作简单，还能保证营养均衡，是日常饮食中的理想选择。快试试看吧！
