【超简单奥尔良鸡排的家常做法】奥尔良鸡排是很多人喜爱的美食，外酥里嫩、香气扑鼻。在家也能轻松做出美味的奥尔良鸡排，只需简单的材料和步骤。以下是一份总结性的做法指南，适合新手快速上手。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约2-3人份） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 奥尔良腌料 | 1包（约30克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或清水 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，去骨切块，放入碗中。 |
| 2 | 加入奥尔良腌料、一个鸡蛋、适量牛奶或清水，搅拌均匀，腌制至少30分钟（可冷藏过夜更入味）。 |
| 3 | 准备面糊：将面粉和淀粉按2:1的比例混合，加入少量水调成稠状。 |
| 4 | 将腌好的鸡肉裹上一层薄薄的面粉，再蘸上面糊。 |
| 5 | 热锅倒油，油温五成热时放入鸡排，小火煎至两面金黄，捞出沥油。 |
| 6 | 可根据喜好撒上辣椒粉、孜然粉或芝麻增加风味。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 面糊可以换成面包糠，口感更酥脆。
- 如果没有奥尔良腌料，可以用盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉等自制替代。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外酥里嫩的奥尔良鸡排。不仅简单方便，还能随时根据自己的口味进行调整，非常适合忙碌的日常烹饪。
