【清蒸小龙虾的简单做法】清蒸小龙虾是一道广受欢迎的夏季美食，不仅味道鲜美，而且做法简单，非常适合家庭制作。只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味可口的清蒸小龙虾。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、
清蒸小龙虾的关键在于选材和处理过程。首先需要选择新鲜的小龙虾，清洗干净后进行去虾线、去虾头等处理。接着准备调料，如姜、蒜、料酒、葱等，然后将小龙虾放入蒸锅中蒸制，最后淋上热油和酱油提香。整个过程约需15-20分钟，操作简单，适合家庭快速烹饪。
二、所需材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜小龙虾（约500克） |
| 辅料 | 姜片、蒜末、葱段、料酒、生抽、食用油、盐、白胡椒粉 |
| 工具 | 蒸锅、大碗、剪刀、刷子、漏勺 |
| 步骤 | 1. 清洗小龙虾：用刷子刷洗外壳，去除泥沙； 2. 去虾线：用牙签从虾背挑出虾线； 3. 去虾头：根据喜好决定是否保留虾头； 4. 腌制：加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟； 5. 蒸制：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟； 6. 淋油：出锅前撒上葱段、蒜末，淋上热油和生抽即可。 |
三、小贴士
- 小龙虾一定要清洗干净，尤其是虾腹部分。
- 如果喜欢更入味，可以提前用姜汁或蒜汁腌制。
- 蒸的时间不宜过长，否则肉质会变老。
- 可根据口味添加辣椒、花椒等调料，增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的清蒸小龙虾，享受夏日的鲜香口感。
