【冬瓜羊肉块汤的做法】冬瓜羊肉块汤是一道非常适合秋冬季节食用的暖身汤品，既营养丰富又具有温补作用。羊肉性温，能补中益气、驱寒暖胃；冬瓜则有清热解暑、利水消肿的功效。两者搭配，既能滋补身体，又不会过于燥热，是家庭厨房中一道简单又美味的汤品。
以下为制作冬瓜羊肉块汤的详细步骤和所需材料总结：
一、材料准备（4人份）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊肉块 | 500克 | 建议选用羊腿肉或羊肋条，肥瘦适中 |
| 冬瓜 | 500克 | 去皮切块，不宜过厚 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 用于炖煮 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 羊肉块洗净后，放入冷水中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块，大小适中。
2. 炖煮羊肉
- 锅中重新加清水，放入焯好的羊肉块、生姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至羊肉变软。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块放入锅中，继续炖煮约20-30分钟，至冬瓜透明软烂。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 上桌
- 汤品趁热饮用，可搭配米饭或馒头，味道更佳。
三、小贴士
- 羊肉焯水时加入料酒和姜片，能有效去除膻味。
- 冬瓜不宜炖煮太久，以免失去口感。
- 可根据喜好加入其他配料，如胡萝卜、枸杞等，增加营养价值。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美暖胃的冬瓜羊肉块汤。不仅适合冬季进补，也是一道健康养生的好选择。
