【爆炒西芹腰果步骤】爆炒西芹腰果是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清脆，味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
爆炒西芹腰果的主要食材是西芹和腰果，辅以蒜、盐、生抽等调味料。这道菜的关键在于火候的掌握，保持西芹的脆嫩和腰果的香脆口感。在烹饪过程中，建议先将腰果炒香，再加入西芹快炒，最后调味即可。整个过程约需8-10分钟，操作简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 西芹200克、腰果50克、蒜2瓣、盐适量、生抽1勺、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 西芹洗净切段 - 腰果去壳（如带壳可提前烤熟） - 蒜切末 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热 |
| 4. 炒香腰果 | 放入腰果，小火翻炒至微黄，盛出备用 |
| 5. 炒香蒜末 | 倒入蒜末，炒出香味 |
| 6. 快炒西芹 | 加入西芹，大火快炒2-3分钟，保持脆嫩 |
| 7. 混合调味 | 加入炒好的腰果，调入盐和生抽，翻炒均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至西芹断生、腰果香脆即可关火，装盘食用 |
三、小贴士
- 腰果可以提前用烤箱或平底锅炒香，更提升风味。
- 西芹不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的爆炒西芹腰果了。无论是日常饮食还是宴客小菜，都是不错的选择。
