清明果，又称青团，是江南地区一种传统的特色小吃。每逢清明节前后，家家户户都会制作这种清香软糯的小吃，用来祭祖或作为日常点心享用。清明果外皮翠绿如玉，内馅甜而不腻，深受人们喜爱。

制作清明果的主要材料包括糯米粉、艾草（或其他绿色植物）、糖和各种馅料。以下是详细的制作步骤：

准备工作

1. 采集艾草：选择新鲜的艾草，洗净后焯水，去除苦涩味，然后捣成泥状备用。

2. 准备馅料：可以选用红豆沙、芝麻馅、花生碎等自己喜欢的甜馅，也可以尝试咸馅如肉松、笋丁等。

制作过程

1. 混合面团：将糯米粉与艾草泥按一定比例混合，加入适量温水揉成光滑的面团。面团的软硬程度要适中，太干则不易成型，太湿则容易粘手。

2. 分割面团：将面团分成若干小剂子，每个剂子大小均匀，便于后续操作。

3. 包制馅料：取一个小剂子，用手掌压扁，放入适量馅料，然后像包汤圆一样收口捏紧，确保没有空隙。

4. 蒸煮：将包好的清明果放入铺好蒸笼布的蒸锅中，保持一定的间距以防粘连。大火蒸约15-20分钟即可。

成品特点

蒸熟后的清明果色泽鲜亮，散发着淡淡的艾草香气。咬一口，外皮柔韧有弹性，内馅甜美可口，令人回味无穷。

小贴士

- 艾草可以用菠菜汁、抹茶粉等替代，以获得不同的颜色和风味。

- 包馅时要注意力度，既要保证不漏馅，又要避免用力过猛导致破皮。

- 蒸制时间根据个人喜好调整，喜欢更Q弹口感的可以适当延长蒸煮时间。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的清明果了。无论是自己品尝还是馈赠亲友，都是不错的选择。快来试试吧！