在东北菜中，干豆腐是一道非常常见的食材，它口感劲道，营养丰富，深受人们的喜爱。而将干豆腐与辣椒搭配在一起炒制，不仅颜色鲜艳，而且味道鲜美，辣而不燥，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。你需要一块东北产的干豆腐，这种干豆腐质地较厚实，口感更好；还需要一些新鲜的辣椒，可以选择青椒或红椒，根据个人口味决定是否使用辣味辣椒。此外，还可以准备一些葱姜蒜作为辅料，增加菜肴的香味。
接下来是制作过程：
1. 将干豆腐切成条状或者块状，大小可以根据个人喜好来定。
2. 辣椒洗净后去籽，也切成条状或者块状。
3. 葱姜蒜切好备用。
4. 在锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。
5. 加入切好的干豆腐翻炒，可以适当加一点酱油提色。
6. 当干豆腐稍微变软时，加入辣椒继续翻炒。
7. 根据个人口味加入盐、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。
这道菜简单易做，营养丰富，既保留了干豆腐的原汁原味，又增添了辣椒的独特风味，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。希望你能尝试制作，并享受美食带来的快乐！
