在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常版的“番茄酱烧排骨”，它不仅色香味俱佳，而且制作过程也十分简便，非常适合家庭日常烹饪。

首先，准备好所需的食材：新鲜的猪肋排500克、番茄3个、生姜几片、大蒜几瓣以及适量的葱花。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、白糖和料酒等。这些材料都可以在普通的超市或市场轻松买到。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将猪肋排剁成小段后，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。然后沥干水分备用。

2. 热锅凉油，先下入姜片爆香，接着加入排骨翻炒至表面微黄。

3. 倒入适量料酒去腥增香，再依次加入生抽、老抽调色调味，并撒上少许白糖提鲜。

4. 待排骨均匀裹上调料后，注入足够的热水没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

5. 在此期间，可以处理番茄。将番茄洗净切块备用。

6. 当排骨炖至七分熟时，加入切好的番茄块继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠且番茄软烂即可出锅。

7. 最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的番茄酱烧排骨便完成了！

这道菜的特点在于酸甜适口，既有番茄的自然清香，又有排骨的浓郁肉香，非常开胃下饭。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。同时，由于使用了天然食材，营养均衡且健康美味，特别适合全家人一起享用。

总之，“家常美味——番茄酱烧排骨”是一道集美味与营养于一体的经典家常菜，希望大家都能尝试一下，在享受美食的同时也为生活增添一份温馨与乐趣！