在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的馄饨总能带来满满的幸福感。而今天，我们要分享一款特别美味的鸡肉虾仁馄饨馅的做法。这款馅料鲜香可口，既有鸡肉的嫩滑，又有虾仁的弹牙，非常适合用来包馄饨。
所需食材：
- 鸡胸肉：200克
- 新鲜虾仁：150克
- 小葱：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：1汤匙
- 香油：1茶匙
- 鸡蛋清：1个（可选）
制作步骤：
1. 准备材料：将鸡胸肉清洗干净后切成小块，放入搅拌机中搅打成细腻的鸡肉泥。新鲜虾仁去壳去肠线后也剁成虾泥备用。小葱切碎，姜磨成姜末。
2. 混合食材：在一个大碗中，将鸡肉泥和虾泥混合在一起。加入葱花、姜末、盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 调味：继续搅拌至所有调料完全融合，馅料变得粘稠有弹性。最后加入香油，再次搅拌均匀。
4. 冷藏静置：将调好的馅料放入冰箱冷藏30分钟，这样可以让馅料更加入味且更容易包裹。
5. 包馄饨：取出冷藏后的馅料，按照个人喜好包成馄饨。可以选择传统的三角形或元宝形。
6. 煮馄饨：锅中加水烧开后，下入馄饨，用勺子轻轻推动防止粘底。待馄饨浮起即可捞出，搭配自己喜欢的汤底食用。
这款鸡肉虾仁馄饨馅不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是日常饮食。希望你能尝试制作，享受这份温暖与幸福！
