红椒肉丝的制作方法

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜往往能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的红椒肉丝。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一顿丰盛晚餐的时候。

首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的猪肉（建议选择里脊肉），红甜椒和青椒各一个，以及一些葱姜蒜作为调味料。此外，还需要适量的生抽、老抽、料酒、淀粉和盐。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理食材：将猪肉切成细丝，尽量切得均匀一些，这样烹饪时更容易入味。红椒和青椒也切成丝备用。

2. 腌制肉丝：在切好的肉丝中加入少许生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀后放置一旁腌制约15分钟，让肉丝更加嫩滑。

3. 炒制过程：锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，然后盛出备用。接着在同一锅中加入葱姜蒜爆香，再放入红椒和青椒丝翻炒几下。

4. 混合炒制：将之前炒好的肉丝重新倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量的盐和少许老抽调色调味。

5. 完成装盘：最后，确认所有食材都已熟透且味道融合后，即可关火装盘。一道香气扑鼻的红椒肉丝就完成了！

这道红椒肉丝不仅色彩鲜艳，还能激发食欲。而且由于使用了新鲜的蔬菜和优质的肉类，既健康又美味。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，相信家人朋友都会对这道菜赞不绝口。

希望这篇简单的教程能够帮助到大家，在家也能轻松做出餐厅级别的美味菜肴。快去试试吧！

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