锅仔韭花羊肉怎样做
在寒冷的冬日里，一锅热腾腾的锅仔菜总能让人倍感温暖。今天就来教大家如何制作一道美味的锅仔韭花羊肉。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 羊肉片500克
- 韭菜花200克
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 干辣椒若干
- 生抽、老抽各一勺
- 料酒两勺
- 白糖半勺
- 盐适量
- 食用油适量
接下来是制作步骤：
1. 将羊肉片用清水冲洗干净，沥干水分后加入少许生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制15分钟。
2. 韭菜花洗净切段，姜切片，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和干辣椒爆香。
4. 加入腌好的羊肉片翻炒至变色，随后加入老抽调色。
5. 倒入适量清水，水量以没过羊肉为宜，大火煮开后转小火炖煮约10分钟。
6. 加入韭菜花段，继续翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入白糖和盐调味，最后撒上蒜末即可出锅。
将做好的锅仔韭花羊肉盛入预热的砂锅中，端上桌后香气四溢，令人垂涎欲滴。这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，有助于增强体质，驱寒保暖。
记得在享用的时候搭配一碗热腾腾的米饭，那感觉简直太美妙了！快来试试吧，相信你也能做出一道令人满意的锅仔韭花羊肉！
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